Недавнее исследование, проведенное в Испании, проанализировало бремя пищевых вспышек, вызванных токсинами. Исследование дает подробный обзор того, как эти инциденты влияют на общественное здравоохранение в регионе.
По данным Food Safety News, полученные данные свидетельствуют об особо серьезном инциденте с участием Clostridium perfringens. Эта конкретная вспышка была самой большой зарегистрированной в исследовании, в результате чего заболели 426 человек.
