Протеиновое мороженое марки David’s было продано всего за 28 минут. Основатель компании Питер Рахал (Peter Rahal) считает, что истинным драйвером этого успеха являются пищевые технологии, а не маркетинговые стратегии.
В беседе с Confectionery News Рахал обсудил важность EPG и роль функционального питания на современном рынке. Он считает, что инвестиции в технологии позволяют лучше расширить категорию и улучшить качество продукта.
