Ливанский картофельный суфле

Картофель был представлен в Леванте в 19 веке и быстро стал основным продуктом в домашней кухне из-за его универсальности и способности поглощать местные вкусы.

Ливанская кухня традиционно сочетает мясо с зерном или картофелем, а использование говядины в запеканках отражает влияние мясных блюд османской эпохи.

Добавление ароматической смеси «семь пряностей», отличительной чертой ливанской приправы, придает суфле свой отличительный теплый, слегка сладкий и перцовый профиль. Со временем блюдо было адаптировано для семейных собраний и праздничных мероприятий, часто подаваемых со свежим салатом из огурца и лимонадом, наполненным мятой, чтобы сбалансировать богатство. ■

Посмотреть полный рецепт: Ливанский картофельный суфле