Традиционная Красная Сангрия

Сангрия, означающая кровь на испанском языке, получила свое название от глубокого красного цвета вина, используемого при его приготовлении.

В то время как современная версия является синонимом испанского гостеприимства, происхождение напитка уходит корнями в португальскую традицию Сангрии, которая первоначально включала смешивание вина с фруктами и специями. На протяжении веков рецепт перекочевал через Пиренейский полуостров, превратившись в всемирно признанный испанский коктейль. В Испании напиток стал основным продуктом летнего сезона, предназначенным для совместного использования большими группами людей во время фестивалей и семейных собраний.

Использование сухих испанских красных вин, таких как Tempranillo, обеспечивает прочную основу, которая дополняет кислотность цитрусовых и сладость добавленного сахара. Исторически добавление коньяка или других спиртных напитков использовалось для повышения потенции и сохранения плодов. Сегодня Сангрия представляет собой нечто большее, чем просто напиток; это символ средиземноморского образа жизни, подчеркивающий досуг, сообщество и наслаждение свежими местными продуктами. Практика смешивания фруктов позволяет эфирным маслам из цитрусовых кожур наполнить вино, создавая сложный ароматический профиль, который отличает традиционную Сангрию от простых винных спритцеров. ■

Посмотреть полный рецепт: Традиционная Красная Сангрия