No todos los alimentos que parecen repulsivos son en realidad un riesgo para la salud. Desde el café procesado a través de caídas de animales a quesos que contienen gusanos, algunas de las delicias más inusuales del mundo demuestran que el 'grande' no siempre es igual de peligroso.
Según un artículo de opinión de Food Safety News, estos ejemplos destacan la diferencia entre una reacción visceral a un ingrediente y un peligro real de seguridad. Comprender esta distinción es clave para navegar por las tradiciones culinarias mundiales.
