Las más recientes ambiciones de Dubái en materia de fabricación de alimentos respaldan con cifras impactantes el impulso hacia una mayor capacidad local. Los Emiratos Árabes Unidos aspiran a que la contribución del sector de alimentos y bebidas al PIB aumente de 30.000 millones de AED a 40.000 millones de AED para 2028. Asimismo, planean elevar el comercio alimentario de 25.000 millones de AED a 40.000 millones de AED y crear alrededor de 20.000 empleos. Junto a estos objetivos, se ha fijado una meta anual de 2.000 millones de AED en sustitución de importaciones alimentarias mediante la producción nacional, con apoyo para hasta 200 fábricas de alimentos y un incremento previsto de entre el 15 % y el 30 % en la capacidad de producción local. Gulfood Manufacturing regresa al Dubai World Trade Centre mientras este esfuerzo industrial cobra impulso. [1]
Estas ambiciones plantean la seguridad alimentaria, en parte, como una cuestión de capacidad física: si los alimentos pueden fabricarse, procesarse y distribuirse a una escala suficiente. Sin embargo, el aumento de la producción es solo una cara de la moneda. Se estima que Kenia pierde o desperdicia unos nueve millones de toneladas de alimentos al año en sus cadenas de suministro, con un valor económico de aproximadamente 72.000 millones de chelines. Este volumen se ha comparado con unos 1,8 millones de camiones de cinco toneladas, lo que da una dimensión tangible a los alimentos y recursos que nunca llegan a los consumidores. [2]
Las cifras de Kenia tienen un peso especial porque millones de personas aún luchan por obtener suficientes alimentos nutritivos. El programa NutriSave, implementado por la organización sin fines de lucro TechnoServe y financiado por la Fundación Gates y el Ministerio de Asuntos Exteriores, Mancomunidad y Desarrollo del Reino Unido, ha dedicado tres años a analizar cómo el país puede reducir la pérdida de alimentos y, al mismo tiempo, ampliar el acceso a frutas y verduras asequibles y nutritivas. Su labor se centra en la brecha entre lo que se produce y lo que finalmente llega a la población. [2]
En otros sectores de la economía agrícola, la capacidad de fabricación también se está reestructurando en torno a la maquinaria. ABZ Innovation ha inaugurado una nueva fábrica de drones en Hungría tras completarla en 90 días. La empresa se enfrentaba a una demanda creciente, mientras que su planta de producción actual ya no podía albergar sus ambiciones; además, Estados Unidos se había convertido en su mayor mercado por volumen. [3]
Esta expansión se produce ahora en un entorno político estadounidense transformado. En diciembre de 2025, la Comisión Federal de Comunicaciones añadió los drones y componentes críticos producidos en el extranjero a su "Covered List", lo que generalmente impide nuevas autorizaciones de equipos para los productos afectados, a menos que una revisión de seguridad federal conceda una excepción. ABZ ya había comenzado a planificar una instalación más grande, pero la decisión creó una dificultad inmediata para los fabricantes no estadounidenses que buscan introducir nuevos modelos en el mercado estadounidense. [3]
En conjunto, estos acontecimientos muestran tres presiones distintas sobre los sistemas alimentarios: Dubái busca una mayor fabricación nacional, Kenia se enfrenta a pérdidas graves entre la producción y el consumo, y ABZ expande la producción de drones agrícolas e industriales mientras lidia con las restricciones de acceso al mercado. Las circunstancias no son comparables, pero en cada caso la capacidad es determinante: construirla, protegerla y garantizar que lo producido llegue al lugar donde se necesita.
Opinión Yum: La seguridad alimentaria no depende solo de producir más, sino de construir sistemas capaces de trasladar esa producción hasta una entrega efectiva.
