Cóctel Negroni

Se cree que los negros se han originado en Florencia, Italia, a principios del siglo XX.

Según el popular coctelero, el Conde Camillo Negroni solicitó una versión más fuerte del cóctel Americano, que consta de Campari, vermut y agua de soda. Pidió a su barman que reemplazara el agua de soda con ginebra, creando la bebida potente y equilibrada que lleva su nombre. El cóctel refleja la cultura del aperitivo italiano, donde se sirven bebidas antes de una comida para estimular el apetito.

Durante décadas, los negros han evolucionado de una especialidad florentina local a un símbolo global de la elegancia y la mezcla italiana. Su relación simple de partes iguales lo convierte en un elemento básico para los barmanes de todo el mundo, mientras que su llamativo color carmesí sigue siendo su característica más reconocible. La bebida se combina tradicionalmente con aperitivos salados, como aceitunas, que contrastan la dulzura del vermut y la amargura del licor de hierbas. ■

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