L'urbanisation modifie considérablement les habitudes alimentaires dans toute l'Afrique, entraînant une augmentation des aliments traditionnels réinventés dans des formats plus pratiques. Selon Bakery et Snacks, l'abordabilité demeure une préoccupation majeure pour beaucoup, ce qui entraîne un changement dans l'architecture de la taille des paquets pour aider les consommateurs à mieux gérer leurs dépenses.
Alors que les jeunes générations découvrent des plats mondiaux sur les réseaux sociaux, ces saveurs internationales sont souvent adaptées aux goûts locaux. De plus, bien que l'on s'intéresse de plus en plus aux produits d'étiquetage propres, cette tendance est contrebalancée par un besoin crucial de s'attaquer à la malnutrition généralisée en améliorant l'apport nutritionnel.
