Производители обращаются к альтернативам без какао для борьбы с неустойчивыми ценами и климатической нестабильностью.
Иллюстративное изображение · Примечание об изображениях ↓
Шоколад без какао переходит из нишевой пищевой технологии в основной продукт. Этот сдвиг происходит по мере того, как отрасль стремится повысить устойчивость к давлению сбоев в цепочке поставок и изменения климата.
По данным FoodNavigator Europe, этот шаг в значительной степени обусловлен чрезвычайной волатильностью цен на какао. Устранив зависимость от традиционных какао-бобов, производители надеются стабилизировать свои затраты и обеспечить себе будущее производство.
Изображения, сопровождающие эту статью, подобраны для вдохновения и дополнения истории. Они носят иллюстративный характер, могут включать стоковые фотографии или изображения, созданные искусственным интеллектом, и не изображают конкретных людей, места, блюда или события, упомянутые в статье.
Продолжайте знакомиться с The Yum Pandemic.
