Индустрия закусок изучает, как более умные методы обработки могут бросить вызов существующим взглядам на ультраобработанные продукты. Путем рафинирования производства чипсов производители могут значительно снизить уровень масла и улучшить общую урожайность.
Согласно отчету Bakery and Snacks, Prof. Доктор Стефан Топфл из Elea предполагает, что эти достижения могут помочь сократить отходы и создать более здоровый конечный продукт, не жертвуя качеством.
