IFF представила новую систему, которая помогает кондитерским изделиям на растительной основе создавать более традиционную текстуру.
Иллюстративное изображение · Примечание об изображениях ↓
IFF запустила GRINDSTED DuoGel, специализированную систему стабилизаторов, предназначенную для рынка EMEA. Продукт предназначен для того, чтобы помочь производителям в производстве растительных гумми, которые больше напоминают текстуру традиционных желатиновых сладостей.
Согласно Food Business Africa, это новое решение решает общую проблему репликации специфического запаха изо рта и консистенции желатина на основе животных с использованием растительных альтернатив.
Изображения, сопровождающие эту статью, подобраны для вдохновения и дополнения истории. Они носят иллюстративный характер, могут включать стоковые фотографии или изображения, созданные искусственным интеллектом, и не изображают конкретных людей, места, блюда или события, упомянутые в статье.
Продолжайте знакомиться с The Yum Pandemic.
