IFF ha lanzado GRINDSTED DuoGel, un sistema de estabilizador especializado dirigido al mercado EMEA. El producto está diseñado para ayudar a los fabricantes en la producción de encías vegetales que se asemejan más estrechamente a la textura de los dulces tradicionales basados en gelatina.
Según Food Business Africa, esta nueva solución aborda el reto común de replicar el tensor bucal específico y la consistencia de la gelatina basada en animales utilizando alternativas derivadas de plantas.
