Курица Сувлаки

Греческая кухня представляет собой одну из старейших непрерывных кулинарных традиций Средиземноморья, насчитывающую более 4000 лет.

Древние греки создали основные методы приготовления пищи, включая производство оливкового масла, виноделие и выпечку хлеба, которые повлияли на весь средиземноморский бассейн. Культура симпозиума возвела столовую в социально-философскую практику.

Торговля византийской эпохи принесла специи и восточные влияния, в то время как османская оккупация ввела кофе, технику выпечки филло и блюда на основе йогурта. Современная греческая кухня подчеркивает свежие овощи, бобовые, оливковое масло, рыбу и баранину, с культовыми блюдами, такими как муссака, дольмады и спанакопита, отражающими слои исторического влияния. Средиземноморская триада пшеницы, оливок и винограда остается центральной, дополненной сыром фета, медом и травами, такими как орегано и тимьян. ■

Посмотреть полный рецепт: Курица Сувлаки