Los principales productores de chocolate están tomando medidas para protegerse de la volatilidad de los precios del cacao. A pesar de la reciente bajada de los costes, los líderes del sector buscan alternativas más estables para gestionar los riesgos asociados a las materias primas.
Según Food Dive, empresas como Hershey y Mondelēz International están replanteando sus estrategias de cadena de suministro. Ambas firmas están apostando por la innovación para reducir su dependencia del mercado de cacao en bruto.
