Muchos fabricantes de alimentos creen que su capacitación en seguridad es suficiente porque les permite superar las auditorías. Sin embargo, un nuevo informe sugiere que este enfoque de "cumplimiento básico" puede ocultar riesgos significativos.
Según la Encuesta Global de Capacitación en Seguridad Alimentaria de 2026, publicada por Registrar Corp y analizada en Food Industry Executive, existe una brecha entre cumplir los requisitos mínimos de auditoría y alcanzar una verdadera seguridad operativa.
Los hallazgos destacan que depender de una capacitación básica puede acarrear costos imprevistos y fallos de seguridad, instando a las empresas a ir más allá del simple cumplimiento normativo.
