Изменение климата коренным образом меняет ландшафт мирового производства вина. В то время как развитые винодельческие регионы пытаются справиться с изменением погодных условий, на северных территориях появляются новые возможности. По данным FoodNavigator Europe, страны, включая Англию, Бельгию и Данию, становятся все более пригодными для производства.
Переход представляет собой дилемму для многих виноделов, которые глубоко связаны со своими исконными землями. Вместо того, чтобы переезжать, эти производители ищут инновационные способы адаптировать свои существующие виноградники к потеплению мира.
