Η κλιματική αλλαγή αλλάζει ριζικά το τοπίο της παγκόσμιας παραγωγής κρασιού. Ενώ οι εδραιωμένες περιοχές κρασιού αγωνίζονται να αντιμετωπίσουν τις μεταβαλλόμενες καιρικές συνθήκες, νέες ευκαιρίες αναδύονται στα βόρεια εδάφη. Σύμφωνα με το FoodNavigator Europe, χώρες όπως η Αγγλία, το Βέλγιο και η Δανία γίνονται όλο και πιο κατάλληλες για παραγωγή.
Η μετάβαση παρουσιάζει ένα δίλημμα για πολλούς αμπελουργούς που είναι βαθιά συνδεδεμένοι με τις πατρογονικές τους χώρες. Αντί να μετεγκατασταθούν, αυτοί οι παραγωγοί αναζητούν καινοτόμους τρόπους για να προσαρμόσουν τους υπάρχοντές τους αμπελώνες σε έναν κόσμο που θερμαίνει την θερμοκρασία.
