Οι καταναλωτικές συνήθειες στο Ηνωμένο Βασίλειο μετατοπίζονται καθώς το κόστος του βοείου κρέατος συνεχίζει να ανεβαίνει. Πρόσφατα στοιχεία δείχνουν ότι οι συνολικές δαπάνες για το κρέας έχουν αυξηθεί κατά 7,5 τοις εκατό, αν και αυτή η αύξηση οδηγείται από την τιμολόγηση και όχι από την αυξημένη ζήτηση.
Σύμφωνα με μια έκθεση της Food Business Africa, το υψηλότερο κόστος έχει οδηγήσει σε μείωση του πραγματικού όγκου του βοείου κρέατος που αγοράζονται από τους αγοραστές. Η τάση αυτή υπογραμμίζει τον τρόπο με τον οποίο οι αυξήσεις των τιμών επηρεάζουν άμεσα τα πρότυπα αγοράς σε όλη την εγχώρια αγορά.
