Οι ταξιδιώτες με το τρένο Ghan στην Αυστραλία απολαμβάνουν ένα μενού που τιμά τη μοναδική πανίδα και χλωρίδα της περιοχής. Η γαστρονομική εμπειρία αναδεικνύει τοπικές πρωτεΐνες και αυτόχθονες γεύσεις.
Σύμφωνα με το Salon Food, το τολμηρό μενού περιλαμβάνει ντάμπλινγκ κροκόδειλου και χάρακτς καγκουρό. Για τους λάτρεις των γλυκών, το γεύμα ολοκληρώνεται με παγωτό από σπόρους ακακίας (wattleseed).
