Οι καταναλωτές γίνονται όλο και πιο προσεκτικοί με τα συστατικά των προϊόντων που αγοράζουν. Σύμφωνα με μια έρευνα που δημοσίευσε η Food Business News, ο βαθμός επεξεργασίας και η παρουσία πρόσθετων επηρεάζουν πλέον σημαντικά τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι επιλέγουν τα τρόφιμά τους.
Αυτή η μετατόπιση υποδηλώνει ότι η διαφάνεια σχετικά με τη σύνθεση ενός προϊόντος είναι πιο κρίσιμη από ποτέ για τις μάρκες. Οι αγοραστές εξετάζουν προσεκτικά τις ετικέτες για να αποφύγουν τις υπερ-επεξεργασμένες επιλογές, προτιμώντας πιο φυσικές εναλλακτικές.
