Ρόκι Ρόουντ

Η προέλευση της Rocky Road αμφισβητείται συχνά, με τόσο την Αυστραλία όσο και τις Ηνωμένες Πολιτείες να διεκδικούν τη δημιουργία της κατά τη διάρκεια του δέκατου ένατου αιώνα.

Η αυστραλιανή αφήγηση προτείνει ότι οι ζαχαροπλάστες ανέπτυξαν τη συνταγή κατά την εποχή του Gold Rush για να πουλήσουν ατελή ή σπασμένα γλυκά στους ταξιδιώτες, συνδυάζοντάς τα με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς για να συγκαλύψουν την εμφάνισή τους. Το όνομα αναφέρεται δήθεν στους δύσκολους, βραχώδεις δρόμους που ταξίδευαν οι μεταλλωρύχοι ανάμεσα σε πόλεις και περιοχές ανασκαφής. Με την πάροδο του χρόνου, η συνταγή εξελίχθηκε από έναν τρόπο για να διασώσει κατεστραμμένα ζαχαροπλαστεία σε μια σκόπιμη, αγαπημένη απόλαυση που διαθέτει υψηλής ποιότητας σκούρα σοκολάτα, ζαχαρωτά και ξηρούς καρπούς.

Στην Αυστραλία, παραμένει ένα βασικό συστατικό του οικιακού ψησίματος και συναντάται συνήθως στα σχολικά φεστιβάλ, αρτοποιεία και οικιακά κουτιά σε όλη τη χώρα. Η χαρακτηριστική προσθήκη χωνευτικών μπισκότων ή παρόμοιων απλών μπισκότων θέτει την αυστραλιανή έκδοση εκτός από το αμερικανικό παγωτό βραχωδών δρόμων, δημιουργώντας μια πυκνότερη, πιο υφή φέτα που δεν απαιτεί ψήσιμο και διατηρεί για αρκετές εβδομάδες όταν το ψυγείο. ■

Δείτε την πλήρη συνταγή για Ρόκι Ρόουντ