Los individuos que usan medicamentos GLP-1 están mostrando una preferencia por el azúcar sobre edulcorantes artificiales. Según FoodNavigator Europe, estos usuarios están cada vez más atraídos a los alimentos naturales que se sienten más gratificantes a medida que sus apetitos globales disminuyen.
El cambio puede estar relacionado con cómo los fármacos afectan la percepción del sabor. Algunas investigaciones sugieren que los sabores amargos asociados a menudo con edulcorantes artificiales pueden ser aumentados para los de GLP-1, mientras que el azúcar no comparte esta calidad.
Actualmente, hay una investigación limitada sobre si el cambio en la percepción del sabor causado por estos fármacos afecta la dulzura del azúcar y las alternativas artificiales de diferentes maneras.
