Los científicos han analizado el impacto de 14 enfermedades parasitarias transmitidas por alimentos entre 2000 y 2021. El estudio se centró en el seguimiento de las incidencias, las muertes y las cargas de vida ajustadas por la discapacidad para comprender la magnitud del sufrimiento humano causado por estas infecciones.
Según informes de Food Safety News, los datos muestran una tendencia mixta. Si bien la carga asociada a Paragonimus ha disminuido durante el período de dos decenios, ha habido un aumento notable en los casos relacionados con Clonorchis en ciertas regiones.
