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27 de julio de 2026 · Observatorio del sector

La lucha para frenar la Cyclospora

La lucha para frenar la Cyclospora

Los expertos advierten que no existe un método eficaz para que los consumidores eliminen por completo la Cyclospora de los alimentos.

Eliminar la Cyclospora de los productos alimentarios está resultando ser un desafío considerable. Según un informe de Food Safety News, estos oocistos son notablemente más adherentes que otros parásitos como la Giardia y el Cryptosporidium.

Los datos de un estudio de 2021 publicado en Foods sugieren que no existe un método de eliminación fiable disponible para el consumidor. La investigación indica que ninguno de los métodos probados fue capaz de eliminar la totalidad del parásito de los alimentos.

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