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Nouvelles alimentaires mondiales
27 juillet 2026 · Veille industrielle

La lutte pour endiguer la Cyclospora

La lutte pour endiguer la Cyclospora

Les experts alertent sur le fait qu'il n'existe aucun moyen efficace pour les consommateurs d'éliminer totalement le Cyclospora des aliments.

L'élimination de Cyclospora des produits alimentaires s'avère être un défi majeur. Selon un rapport de Food Safety News, ces oocystes sont nettement plus adhérents que d'autres parasites tels que Giardia et Cryptosporidium.

Les données d'une étude de 2021 publiée dans la revue Foods suggèrent qu'il n'existe aucune étape d'élimination fiable accessible aux consommateurs. Les recherches indiquent qu'aucune des méthodes testées n'a permis d'éliminer totalement le parasite des aliments.

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