Les poursuites pénales pour violation de la salubrité des aliments demeurent un risque important pour les exploitants de l'industrie.
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Le ministère de la Justice des États-Unis continue d'appliquer activement la loi fédérale sur les aliments, les drogues et les cosmétiques. Des actions en justice récentes indiquent que la menace de poursuites pénales pour crimes alimentaires demeure une réalité pour ceux qui compromettent la sécurité des consommateurs.
Selon un rapport de Food Safety News, bon nombre de ces affaires criminelles sont apparues à la suite d'éclosions qui ont causé une maladie généralisée chez les consommateurs.
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