L'intelligence artificielle commence à remodeler le secteur des aliments et des boissons en allant au-delà du hype théorique vers une application pratique. La technologie est actuellement utilisée pour raccourcir les délais de recherche et de développement et automatiser divers postes d'usine.
Selon FoodNaviator Europe, ce changement exerce une pression considérable sur les emplois dans toute la chaîne de production. L'impact se fait sentir tant dans les laboratoires spécialisés que dans l'atelier général.
