Ο Barry Callebaut έχει ξεκινήσει το ChoViva, μια νέα εναλλακτική σοκολάτα που δεν περιέχει κακάο. Το προϊόν παρασκευάζεται από ηλιόσπορους για να παρέχει παρόμοια εμπειρία με την παραδοσιακή σοκολάτα.
Σύμφωνα με τα Νέα Ζαχαροπλαστικής, η κίνηση έρχεται καθώς οι παγκόσμιες αγορές κακάο αντιμετωπίζουν σημαντική διαταραχή. Η εταιρεία ποντάρει σε αυτή την καινοτομία για την καταπολέμηση των συνεχιζόμενων πιέσεων εφοδιασμού και των κλιματικών προκλήσεων που επηρεάζουν την παραγωγή κακάο.
