Η Taita Taveta επικεντρώνεται σε σημαντική ανάπτυξη στον τομέα της πατάτας, με στόχο την αύξηση της αξίας του κλάδου κατά 4,3 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ.
Σύμφωνα με την Food Business Africa, στην περιοχή καλλιεργούνται αρκετές κύριες ποικιλίες πατάτας, οι οποίες περιλαμβάνουν τις Shangi, Sheherekea, Kenya Mpya, Dutch Robijn, Markies και Unica.