Diez países de América Latina participan en una nueva iniciativa diseñada para reforzar los sistemas nacionales de inocuidad alimentaria. El proyecto se centra en la implementación del análisis de riesgos para garantizar estándares de seguridad más elevados.
Según Food Safety News, el esfuerzo está siendo liderado por la Organización para la Alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidas (FAO) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS/OMS). Una universidad de los Estados Unidos actúa como una de las entidades principales del proyecto.
