Dix pays d'Amérique latine participent à une nouvelle initiative visant à renforcer les systèmes nationaux de sécurité sanitaire des aliments. Le projet se concentre sur la mise en œuvre de l'analyse des risques afin de garantir des normes de sécurité plus élevées.
Selon Food Safety News, cet effort est piloté par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation panaméricaine de la santé (OPS/OMS). Une université américaine figure parmi les entités chefs de file du projet.
