Un groupe d'acteurs majeurs de l'industrie a publié de nouvelles directives visant à réduire le risque de spores bactériennes dans les ingrédients des boissons végétales. Cette initiative cherche à renforcer la sécurité alimentaire globale, alors que le marché de ces alternatives continue de croître.
Selon DairyReporter, ces nouvelles normes sont soutenues par Tetra Pak, Ripple Foods et FrieslandCampina. Cette collaboration vise à aider les fournisseurs à mettre en œuvre de meilleurs contrôles pour gérer les risques liés aux spores lors du processus de production.
