Une récente épidémie de Cyclospora, impliquant 1 644 cas répartis dans cinq États, a mis en évidence des lacunes importantes en matière de traçabilité alimentaire. Selon Food Industry Executive, la FDA a réussi à remonter la contamination jusqu'à un seul fournisseur de laitue émincée, mais elle s'est appuyée exclusivement sur des entretiens avec les patients et sur les registres de distribution.
L'enquête a révélé un manque préoccupant de preuves matérielles, car aucun échantillon de produit n'a été testé positif au parasite. Cet incident souligne l'urgence des exigences de la norme FSMA 204, qui visent à standardiser et à améliorer le suivi des denrées alimentaires tout au long de la chaîne d'approvisionnement afin d'éviter l'apparition de telles zones d'ombre à l'avenir.
