Donald Trump s'est engagé à engager des poursuites judiciaires contre ce qu'il qualifie de « monopole odieux » au sein de l'industrie de la transformation des viandes. Cette initiative vise à réduire le pouvoir des grandes entreprises au profit des producteurs individuels.
Dans le cadre de ce projet, une proposition a été introduite pour permettre aux éleveurs et aux agriculteurs de transformer eux-mêmes leurs animaux. Toutefois, ce plan se heurte déjà à l'opposition de divers groupements agricoles.
Selon Food Dive, les détracteurs craignent principalement qu'un tel changement ne compromette les normes de sécurité sanitaire des aliments. Ces groupes soutiennent que la suppression d'une surveillance centralisée lors de la transformation pourrait accroître les risques pour la santé.
