Το μίγμα μπαχαρικών για κολοκύθα εξελίσσεται πέρα από τη παραδοσιακή του ταύτιση με τους εποχικούς λάτε. Για τη σεζόν του φθινοπώρου 2026, το γευστικό προφίλ επεκτείνεται σε μια ευρύτερη γκάμα κατηγοριών, συμπεριλαμβανομένων των γιαουρτιών, των τηγανίτων και των γλυκών αρτοσκευών.
Σύμφωνα με το Confectionery News, μάρκες όπως η Paris Baguette, η Fox's και η IQBAR ηγούνται αυτής της κίνησης. Η τάση αυτή εμφανίζεται πλέον σε όλα τα προϊόντα, από μπάρες πρωτεΐνης μέχρι μπισκότα και διάφορα γλυκά σνακ.
