Ερευνητές εξασφάλισαν περισσότερες από 344.000 λίρες μέσω του Innovate UK, προκειμένου να αξιολογήσουν την ασφαλή και αποτελεσματική χρήση του όζοντος σε εγκαταστάσεις αποθήκευσης τροφίμων.
Το όζον επιτρέπεται ήδη για τη συντήρηση μετά τη συγκομιδή, σύμφωνα με το Food Safety News. Το έργο θα διερευνήσει την εφαρμογή του σε χώρους αποθήκευσης.