Brevel, una empresa con sede en Israel, está trabajando para llevar su tecnología de fermentación iluminada especializada al sector de alimentos y bebidas. La firma pretende utilizar esta plataforma para acelerar la producción de cultivos de células de café.
Según BeverageDaily, el objetivo es ayudar a estas culturas a alcanzar volúmenes comerciales de manera más eficiente. Este enfoque podría transformar potencialmente cómo se produce el café aprovechando la agricultura celular avanzada.
