Brevel, une entreprise basée en Israël, s'efforce d'intégrer sa technologie spécialisée de fermentation éclairée dans le secteur de l'alimentation et des boissons. L'entreprise vise à utiliser cette plateforme pour accélérer la production de cultures de cellules de café.
Selon BeverageDaily, l'objectif est d'aider ces cultures à atteindre des volumes commerciaux plus efficacement. Cette approche pourrait transformer la façon dont le café est produit en tirant parti de l'agriculture cellulaire avancée.
