La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha publicado un informe detallando los riesgos emergentes en la cadena alimentaria para 2025. De los 55 temas examinados, 43 fueron analizados a fondo para determinar su posible impacto en la salud pública.
Según Food Safety News, el informe destaca específicamente la presencia de ácido bongkrekic como motivo de preocupación. Además, las autoridades están vigilando el uso ilegal de ciertas sustancias diseñadas para que el pescado parezca más fresco de lo que realmente está.
Un total de 25 de los temas identificados se consideraron lo suficientemente significativos como para justificar un análisis posterior, mientras la agencia continúa supervisando las tendencias de seguridad alimentaria en toda Europa.
