Mediterráneo Libia, Túnez
Shakshouka, Huevos En El Purgatorio, Menemen (Variante Turco)
Shakshuka trae tomates vibrantes, pimientos, y especias juntas a cuna suavemente huevos en un baño fragante y salado. La feta aplastada añade riqueza cursi, convirtiendo este plato inspirado en el norte de África en un favorito de la mañana o la noche. Es audaz, reconfortante e irresistible.
Los valores anteriores no cambian con los ajustes de raciones que hagas abajo
| 6 huevo, grande |
| 800 g / 28 oz tomate en conserva, triturado a mano |
| 1 cebolla, grande, en cubos |
| 1 pimiento rojo, en cubos |
| 4 dientes ajo, finamente picado |
| 2 cda aceite de oliva (30 ml / 1 fl oz) |
| 1 cdta comino, molido |
| 1 cdta pimentón |
| ½ cdta cilantro molido |
| ¼ cdta pimienta de cayena , o más al gusto |
| 100 g / 3.5 oz queso feta, desmenuzado |
| pan crujiente opcional para servir |
1 Verduras de salsa: Caliente aceite de oliva en una sartén grande resistente al horno a fuego medio. Añadir cebolla y pimienta de campana. Cocina 5 minutos hasta que se suavicen.
2 Añadir especias: Añadir ajo, comino, paprika, coriander y cayenne. Cocinar 1 minuto hasta fragante.
3 Añadir tomates: Añadir tomates triturados con su jugo. Sazonar con sal y pimienta. Sumergir 10-12 minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Pruebe y ajuste el condimento.
4 Hacer pozos: Use cuchara para hacer 6 pozos en la salsa. Coloque un huevo en cada pozo.
5 Cocine huevos: Cubra la sartén y cocine 5-8 minutos hasta que se establezcan los blancos de huevo, pero las yemas siguen siendo esponjosas (o a su preferencia). Para las yemas más firmes, termine en horno 190°C/375°F por 3-4 minutos.
6 Acabado: Espolvorear feta desmoronada sobre la parte superior. Decorar con hierbas frescas.
7 Servir: Servir inmediatamente de la sartén con pan crujiente caliente para comer.
Los huevos proporcionan proteínas de alta calidad, escotilla y vitaminas D y B12.
Los tomates ofrecen licopeno.
Feta añade calcio con menos grasa que muchos quesos.
Las especias aumentan el metabolismo.
Contenido muy bajo de carbohidratos adecuado para dietas diabéticas o keto.
Fuente de proteína vegetariana.
La información nutricional se proporciona únicamente como guía general. Los valores pueden variar y no deben reemplazar el consejo médico o dietético profesional.
Huevos picados en una base de tomate picado, cubiertos con feta desmoronada, crean un plato de brunch reconfortante y vibrante. Los huevos siguen siendo esponjosos, los tomates suavemente picados, y la feta añade tang cremoso.
Servir con pan caliente para empapar la salsa - una comida agradable y visualmente llamativa.
Las cocinas de Túnez y Libia reflejan influencias fenicias, romanas, árabes, otomanas e italianas con características distintivas que se extienden por todo el norte de África.
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