Name: Шакшука с яйцами и фетой
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Средиземноморье
Ingredients: яйцо, крупное — 6; консервированные помидоры, раздавлено вручную — 800 g / 28 oz; лук, крупное, нарезано кубиками — 1; красный перец, нарезано кубиками — 1; чеснок, измельчено — 4 зубчика; оливковое масло (30 ml / 1 fl oz) — 2 ст. л.; кумин, молотое — 1 ч. л.; паприка — 1 ч. л.; молотый кориандр — ½ ч. л.; кайенский перец , или ещё по вкусу — ¼ ч. л.; сыр фета, раскрошенное — 100 g / 3.5 oz; хрустящий хлеб по желанию для подачи

Шакшука с яйцами и фетой

Шакшука, Яйца В Чистилище, Менемен (Турецкий Вариант)

Войдите, чтобы оценить этот рецепт

Главное, с первого взгляда

Средиземноморье Завтрак

Shakshuka приносит яркие помидоры, перец и специи вместе, чтобы колыбель мягко браконьерские яйца в ароматной, пикантной ванне. Рассыпчатая фета добавляет оловянного богатства, превращая это блюдо, вдохновленное Северной Африкой, в утреннее или вечернее любимое блюдо. Это смело, утешительно и неотразимо.

БелокБелки 20.7g

ЖирыЖиры 28.6g

УглеводыУгл. 16.0g

Указанные значения не изменяются при смене количества порций ниже

Истоки кулинарной идентичности

Yumpedia: Ливия, Тунис

Кухни Туниса и Ливии отражают финикийские, римские, арабские, османские и итальянские влияния с отличительными характеристиками, распространяющимися по всей Северной Африке. Древний Карфаген (Тунис) был житницей Средиземноморья, развивая сложные методы ведения сельского хозяйства и сохранения продуктов питания. Римское выращивание пшеницы и производство оливкового масла приобрели региональное значение. Арабское завоевание принесло пасту хариссы чили (тунисское творение, используемое в Северной Африке), специи и исламские кулинарные традиции. Османское правление ввело сложную выпечку, кофе и административную культуру питания. Близость Туниса к Сицилии и Мальте создала уникальный средиземноморско-североафриканский сплав.

Продолжить чтение в Yumpedia