Шакшука, Яйца В Чистилище, Менемен (Турецкий Вариант)
Shakshuka приносит яркие помидоры, перец и специи вместе, чтобы колыбель мягко браконьерские яйца в ароматной, пикантной ванне. Рассыпчатая фета добавляет оловянного богатства, превращая это блюдо, вдохновленное Северной Африкой, в утреннее или вечернее любимое блюдо. Это смело, утешительно и неотразимо.
Легко
4
10 мин
25 мин
280 / порция
Вегетарианец
Указанные значения не изменяются при смене количества порций ниже
Следуйте каждому этапу: от подготовки ингредиентов до финальной подачи.
| 6 яйцо, крупное |
| 800 g / 28 oz консервированные помидоры, раздавлено вручную |
| 1 лук, крупное, нарезано кубиками |
| 1 красный перец, нарезано кубиками |
| 4 зубчика чеснок, измельчено |
| 2 ст. л. оливковое масло (30 ml / 1 fl oz) |
| 1 ч. л. кумин, молотое |
| 1 ч. л. паприка |
| ½ ч. л. молотый кориандр |
| ¼ ч. л. кайенский перец , или ещё по вкусу |
| 100 g / 3.5 oz сыр фета, раскрошенное |
| хрустящий хлеб по желанию для подачи |
1 Овощи сауте: нагревайте оливковое масло в большой духовке-безопасной сковороде на среднем огне. Добавить лук и перец. Поварить 5 минут, пока не смягчится.
2 Добавьте специи: Добавьте чеснок, тмин, паприку, кориандр и кайенн. Поварить 1 минуту до аромата.
3 Добавьте помидоры: Добавьте измельченные помидоры с их соком. Сезон с солью и перцем. Симмер 10-12 минут, пока соус немного не утолщается. Вкус и корректировка приправ.
4 Делайте колодцы: используйте ложку, чтобы сделать 6 колодцев в соусе. Врежьте яйцо в каждый колодец.
5 Яйца для приготовления пищи: покройте сковороду и готовьте 5-8 минут, пока не будут установлены яичные белки, но желтки все еще насморк (или по вашему желанию). Для более твердых желтков финишируйте в печи 190°C/375°F в течение 3-4 минут.
6 Финиш: Посыпать рассыпанную фету сверху. Гарниш со свежими травами.
7 Подавать: подавать сразу из сковороды с теплым хрустящим хлебом для погружения.
Яйца обеспечивают высокое качество белка, холина и витаминов D и B12.
Помидоры предлагают ликопин.
Фета добавляет кальций с меньшим количеством жира, чем многие сыры.
Специи повышают метаболизм.
Очень низкое содержание углеводов подходит для диабетической или кето-диет.
Вегетарианский источник белка.
Информация о питании предоставляется только в качестве общего руководства. Ценности могут варьироваться и не должны заменять профессиональные медицинские или диетические рекомендации.
Браконьерские яйца в пряном помидорном основании, увенчанные рассыпанной фетой, создают утешительное, яркое блюдо для бранча. Яйца остаются насморками, помидоры мягко приправлены, а фета добавляет кремовый тан.
Подавать с теплым хлебом, чтобы впитать соус – приятная, визуально поразительная еда.
Кухни Туниса и Ливии отражают финикийские, римские, арабские, османские и итальянские влияния с отличительными характеристиками, распространяющимися по всей Северной Африке. Древний Карфаген (Тунис) был житницей Средиземноморья, развивая сложные методы ведения сельского хозяйства и сохранения продуктов питания. Римское выращивание пшеницы и производство оливкового масла приобрели региональное значение. Арабское завоевание принесло пасту хариссы чили (тунисское творение, используемое в Северной Африке), специи и исламские кулинарные традиции. Османское правление ввело сложную выпечку, кофе и административную культуру питания. Близость Туниса к Сицилии и Мальте создала уникальный средиземноморско-североафриканский сплав.
Франция
Простой крем-брюле
Крем-брюле, Crème Brûlée Classique, Creme Brulee
Yum User
Кипр
Купепия
Dolmades, Stuffed Grape Leaves, Сарма, Долма
Yum User
Испания
Традиционная Красная Сангрия
Sangría de Vino Tinto, испанский красный винный пунш, вариант Tinto de Verano
Yum User
Средиземноморье
Жареный помидор Pissaladière
Pissaladière, луковый пирог в стиле Nice, луковый пирог Provençal
Yum User
Средиземноморье
Паште из куриной печени
Куриная печень Parfait, альтернатива Foie Gras, паста из печени
Yum User
Марокко
Марокканская курица
Марокканская пряная курица, куриный тагин с оливками и лимоном
Yum User
Средиземноморье
Салат средиземноморского тунца
Средиземноморский салат из тунца, салат из тунца с фетой
Yum User
Греция
Греческие куриные чаши
Средиземноморская куриная чаша, Gyro Bowl
Yum User
Ингредиент