Name: Веган Тофу Пад Тай
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Юго-Восточная Азия
Ingredients: широкая плоская рисовая лапша — 200 g / 7 oz; тофу высокой плотности — 250 g / 8.8 oz; растительное масло — 1 ст. л. / 15 ml; чёрная соль кала намак — ½ ч. л. / 2.5 ml; жареное кунжутное масло — 1 ст. л. / 15 ml; красный лук, маленькое — 1; чеснок — 3 зубчика; чили, крупное — 1; имбирь — 1 дюйм / 2.5 cm; морковь, крупное — 1; сладкий перец — 1; зелёная фасоль — 100 g / 3.5 oz; вишневый помидор — 100 g / 3.5 oz; кинза листья — 2 ст. л. / 30 ml; арахис — 2 ст. л. / 30 ml; зелёный лук — 6; лайм дольки; кленовый сироп — 3 ст. л. / 45 ml; тамари — 3 ст. л. / 45 ml; веганский рыбный соус — 2 ст. л. / 30 ml; натуральная арахисовая паста — 2 ч. л. / 10 ml; рисовое вино уксус — 1 ч. л. / 5 ml

Веган Тофу Пад Тай

Pad Thai Jay, Thai Stir-Fried Noodles, Vegan Pad Thai

Войдите, чтобы оценить этот рецепт

Главное, с первого взгляда

Юго-Восточная Азия Ужин

Это растительный подход к классической тайской уличной еде. Он уравновешивает сладкие, кислые и соленые ароматы с сытной основой тофу и свежими овощами. Блюдо закончено с вязким сжиманием извести и хрустящим арахисом для полного профиля текстуры.

БелокБелки 18.0g

ЖирыЖиры 14.0g

УглеводыУгл. 58.0g

Указанные значения не изменяются при смене количества порций ниже

Пикантный веганский пад-тай с тофу

Andrew T. 1 нояб. 2026

Из блога

Все материалы

Веган Тофу Пад Тай · Andrew T.

Широкая плоская рисовая лапша составляет основу этого яркого блюда, впитывая насыщенную смесь тамари и кленового сиропа. Если раскрошить особо плотный тофу и обжарить его с Kala Namak, получится пикантная глубина вкуса, превосходно напоминающая традиционные вкусы. Мне нравится контраст хруста свежей моркови и стручковой фасоли с мягкостью приготовленной на пару лапши.

Как освоить вок

Секрет: в сильном огне вока: он быстро карамелизует овощи, сохраняя их хрустящими. Если добавить помидоры черри и зелёный лук в самом конце, они сохранят яркий цвет и свежесть. Щедрая выжимка лайма и посыпка дроблёным арахисом объединяют всё в по-настоящему соблазнительное завершение, которое легко приготовить дома.