Plantopia, une entreprise de foodtech basée en Israël, a levé avec succès 9 millions de dollars pour passer à l'échelle industrielle la production de caséine cultivée à partir d'avoine. Ce financement est destiné à aider la startup à fournir des ingrédients laitiers évolutifs et sans origine animale, spécifiquement pour les industriels de l'agroalimentaire.
D'après DairyReporter, l'entreprise se concentre sur la création d'une alternative durable aux protéines laitières traditionnelles. En utilisant l'avoine pour produire de la caséine, la société ambitionne d'offrir un substitut fonctionnel préservant les propriétés des produits laitiers animaux, sans avoir recours à l'élevage.
