Le projet du Consortium sur les contaminants des protéines végétales a publié un nouvel ensemble de directives axées sur la sécurité microbienne. Cette initiative vise à aider les producteurs à mieux gérer les spores bactériennes au sein des boissons végétales.
Selon le FDI Forum, le projet a mobilisé un groupe diversifié d'organismes de recherche, de fournisseurs de technologies et de fabricants agroalimentaires, dont Ripple. Cette collaboration garantit que les normes de sécurité évoluent au rythme de la croissance du marché des alternatives aux produits laitiers.
