L'Italie a enregistré une baisse des signalements de syndrome hémolytique et urémique (SHU) en 2025. Selon Food Safety News, plus de 40 cas de cette pathologie ont été recensés au cours de l'année.
Le SHU est une complication grave pouvant survenir après une infection par une bactérie E. coli productrice de toxine Shiga (STEC). Cette pathologie est connue pour entraîner des problèmes de santé majeurs, notamment des lésions cérébrales, une insuffisance rénale et le décès.
