Selon les résultats de l'enquête, les fruits de mer crus sont largement consommés, ce qui suscite une attention renouvelée durant la Semaine australienne de la salubrité des aliments.
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Les risques associés à la consommation de poisson cru sont mis en avant avant les rapports de l'Australian Food Safety Week, Food Safety News.
Selon des recherches en ligne du Food Safety Information Council, 60 % des Australiens consomment du poisson cru ou des fruits de mer. Dix-sept pour cent disent qu'ils en mangent au moins une fois par semaine.
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