Ingrédient
Originaire de la Vénétie, en Italie, la tradition du spritz a débuté comme une manière simple d'alléger le vin avec de l'eau gazeuse pour les apéritifs de journée. Cette version utilise l'Aperol, une liqueur amère plus douce créée à Padoue, pour obtenir cette teinte orange emblématique rappelant le coucher du soleil. C'est la boisson idéale pour ceux qui apprécient une touche d'exotisme sans avoir besoin de compétences culinaires complexes.
L'art du service
Le secret réside dans le ratio 3-2-1 : Prosecco, Aperol et eau gazeuse. L'effervescence du vin mousseux équilibre les notes d'agrumes doux-amers, tandis qu'un quartier d'orange fraîche apporte une touche finale vive et aromatique. Je recommande de le servir dans un grand verre à vin rempli de glaçons pour préserver sa fraîcheur. C'est un choix fantastique pour un après-midi ensoleillé au jardin ou comme apéritif sophistiqué pour ouvrir l'appétit avant le repas.
