Средиземноморье Pan-Mediterranean (adaptable across regions)
Пышные Перцы, Dolma Biber, Peperoni Ripieni
Сладкий колокольный перец любовно наполнен пикантной смесью риса, трав и специй, а затем обжарен до идеально нежного. Яркие помидоры и травяные ноты поднимают блюдо, превращая скромные ингредиенты в яркий праздник. Это такая домашняя, радостная еда, которая объединяет людей.
Указанные значения не изменяются при смене количества порций ниже
| сладкий перец, крупное разных цветов — 4 |
| 200 g / 7 oz/1 стакан киноа или рис |
| консервированный нут, слито — 400 g / 14 oz |
| цуккини, нарезано кубиками — 1 |
| красный лук, нарезано кубиками — 1 |
| чеснок, измельчено — 2 зубчика |
| вишневый помидор, разрезано пополам — 200 g / 7 oz |
| 100 g / 3.5 oz сыр фета или веганский сыр, раскрошенное |
| оливковое масло (45 ml / 1.5 fl oz) — 3 ст. л. |
| орегано — 1 ч. л. |
| копчёная паприка — ½ ч. л. |
1 Подогревательная печь: до 190°C/375°F.
2 Приготовьте перец: отрежьте верхушки от перца, удалите семена и мембраны. Сохраните топы. Если перцы не стоят вертикально, нарежьте крошечный кусочек снизу (без создания отверстий).
3 Кулинарное зерно: Кук киноа или рис в соответствии с упаковочными инструкциями до тех пор, пока они не станут нежными.
4 Соте овощи: Тепло 2 ст. ложки оливкового масла в кастрюле. Сауте лук 3 минуты. Добавить кабачки и чеснок, приготовить 5 мин. Добавить помидоры, приготовить 2 мин.
5 Заполнить: В большой миске сочетают вареное зерно, соленые овощи, нут, орегано, паприку, половину сыра, соль и перец.
6 Вещественный перец: Наполните каждый перец смесью, мягко нажимая. С оставшимся сыром. Надень перцовые верхушки.
7 Выпечка: Устройте в выпечке блюдо. Дождь с оставшимся оливковым маслом. Добавьте 100 мл воды на дно блюда. Покрыть фольгой. Выпекайте 30 минут.
8 Финиш: Удалите фольгу, испечь еще 15 минут, пока перцы не станут нежными и золотистыми. Гарниш с базиликом.
Перец чрезвычайно богат витамином С.
Киноа обеспечивает полный белок и клетчатку.
Цыплята добавляют дополнительный белок и железо.
Оливковое масло предлагает мононенасыщенные жиры.
Очень красочные, указывающие на разнообразие антиоксидантов.
Естественно без глютена при использовании киноа.
Сбалансированная вегетарианская еда.
Информация о питании предоставляется только в качестве общего руководства. Ценности могут варьироваться и не должны заменять профессиональные медицинские или диетические рекомендации.
Средиземноморский фаршированный перец - это яркая смесь риса, трав и необязательного мяса, выпеченного до нежного. Сочетание текстур и ярких ароматов делает их визуально привлекательной, полезной едой.
Подавайте с куклой йогурта или легким салатом для полноценного, приятного ужина.
Пан-средиземноморская кухня представляет собой портативные, адаптируемые блюда и методы, которые выходят за пределы региональных границ через торговлю, миграцию и общие климатические условия. Традиция лепешки - пита, фокачча, пиде, хобз - встречается во всех средиземноморских культурах с местными вариациями, служа съедобной тарелкой и утварью. Начиненные овощи (долмы, гемиста, махши) используют обильные баклажаны региона, перец, помидоры и виноградные листья с рисом или зерновыми начинками, адаптированными к местным ингредиентам. Меццкая культура небольших общих тарелок существует от испанских тапас через греческие мезеты до левантийской мезе, отражая древние общинные обеденные практики.
Италия
Коктейль «Беллини с персиком»
Беллини, Песка Беллини, Игристое персиковое коктейль
Andrew T.
Италия
Апероль Шприц
Спритц, коктейль Апероль, венецианский спритц
Andrew T.
Кипр
Кипрские кефтедес из ягнятины
Кефтедес с мясным фаршем из ягненка, греческие тефтели, кипрские тефтели
Avghi Stephenson
Франция
Простой крем-брюле
Крем-брюле, Crème Brûlée Classique, Creme Brulee
Andrew T.
Кипр
Купепия
Dolmades, Stuffed Grape Leaves, Сарма, Долма
Andrew T.
Испания
Традиционная Красная Сангрия
Sangría de Vino Tinto, испанский красный винный пунш, вариант Tinto de Verano
Andrew T.
Средиземноморье
Жареный помидор Pissaladière
Pissaladière, луковый пирог в стиле Nice, луковый пирог Provençal
Andrew T.
Средиземноморье
Паште из куриной печени
Куриная печень Parfait, альтернатива Foie Gras, паста из печени
Andrew T.
