Méditerranée Pan-Mediterranean (adaptable across regions)
Poivrons Farcis, Biber Dolma, Peperoni Ripieni
Les poivrons doux sont remplis avec amour d'un mélange salé de riz, d'herbes et d'épices, puis rôtis jusqu'à ce que parfaitement tendre. Des notes de tomates et d'herbes vives élèvent le plat, transformant des ingrédients humbles en un festin vibrant. C'est le genre de repas chaleureux et joyeux qui rassemble les gens.
Les valeurs ci-dessus ne changent pas avec les changements de taille de portion que vous faites ci-dessous
| 4 poivron, grand couleurs variées |
| 200 g / 7 oz/1 tasse quinoa ou riz |
| 400 g / 14 oz pois chiches en conserve, égoutté |
| 1 courgette, coupé en dés |
| 1 oignon rouge, coupé en dés |
| 2 gousses ail, finement haché |
| 200 g / 7 oz tomates cerises, coupé en deux |
| 100 g / 3.5 oz fromage feta ou fromage végétalien, émietté |
| 3 c. à s. huile d'olive (45 ml / 1.5 fl oz) |
| 1 c. à c. origan |
| ½ c. à c. paprika fumé |
1 Préchauffer le four à 190°C/375°F.
2 Poivrons : Couper les poivrons, enlever les graines et les membranes. Sauvez les sommets. Si les poivrons ne se tiennent pas debout, couper les petits morceaux du fond (sans créer de trous).
3 Céréales de cuisson: Faire cuire le quinoa ou le riz selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce que juste tendre.
4 Faire revenir les légumes : chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle. Faire revenir l'oignon 3 minutes. Ajouter les courgettes et l'ail, cuire 5 minutes. Ajouter les tomates, cuire 2 minutes.
5 Marquer le remplissage: Dans un grand bol, mélanger le grain cuit, les légumes sautés, les pois chiches, l'origan, le paprika, la moitié du fromage, le sel et le poivre.
6 Poivrons: Remplissez chaque poivre de mélange, pressez doucement. Ajouter le reste du fromage. Replacez le dessus de poivre.
7 Cuire: Placer dans un plat à cuisson. Arroser avec l'huile d'olive restante. Ajouter 100ml d'eau au fond du plat. Couvrir de papier. Faites cuire 30 minutes.
8 Finale: Retirer la feuille, cuire 15 minutes de plus jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et tops dorés. Garnir de basilic.
Les poivrons sont extrêmement riches en vitamine C.
Quinoa fournit des protéines et des fibres complètes.
Les pois chiches ajoutent des protéines supplémentaires et du fer.
L'huile d'olive offre des graisses monoinsaturées.
Très coloré indiquant la variété des antioxydants.
Naturellement sans gluten lors de l'utilisation de quinoa.
Un repas végétarien équilibré.
L'information nutritionnelle est fournie uniquement à titre de guide général. Les valeurs peuvent varier et ne doivent pas remplacer les conseils médicaux ou alimentaires professionnels.
Les poivrons farcis méditerranéens sont un mélange vibrant de riz, d'herbes et de viande en option, cuits jusqu'à tendreté. La combinaison de textures et de saveurs vives en fait un repas attrayant et sain.
Servir avec une poupée de yaourt ou une salade légère pour un dîner complet et satisfaisant.
La cuisine panméditerranéenne représente des plats et des techniques portables et adaptables qui transcendent les frontières régionales par le commerce, la migration et les conditions climatiques communes.
Italie
Bellini à la pêche
Bellini, Pesca Bellini, Cocktail pétillant à la pêche
Andrew T.
Italie
Aperol Spritz
Spritz, Cocktail Aperol, Spritz vénitien
Andrew T.
Chypre
Keftedes d'agneau chypriotes
Keftedes me arnisi keima, boulettes d'agneau grecques, boulettes chypriotes
Avghi Stephenson
France
Crème brûlée facile
Crème brûlée, Crème brûlée classique, Crème brûlée
Andrew T.
Chypre
Koupepia
Dolmades, feuilles de raisins farcies, Sarma, Dolma
Andrew T.
Espagne
Sangria rouge traditionnelle
Sangría de Vino Tinto, Punch à vin rouge espagnol, variante Tinto de Verano
Andrew T.
Méditerranée
Tomates grillées Pissaladière
Pissaladière, tarte à l'oignon, gâteau à l'oignon provençal
Andrew T.
Méditerranée
Pâté de foie de poulet
Le foie de poulet parfait, Foie Gras Alternative, Pâte de foie
Andrew T.
