La sécurité alimentaire commence bien avant que les produits n'arrivent sur les étagères des supermarchés. Selon Food Safety News, la santé des sols est le principal moteur de la sécurité et de la qualité au sein du système agricole.
L'agriculture régénératrice se concentre sur la restauration de la matière organique du sol et de la biodiversité. En privilégiant la santé des terres, les agriculteurs peuvent créer un approvisionnement alimentaire plus résilient, réduisant ainsi les risques à la source.
